JA北宗谷は、最北の雄大な宗谷地方で酪農業を営む組合員とともに歩みます。随時、新規就農者・酪農実習生・酪農ヘルパー・農家従業員を募集しております。

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お知らせ

女性部豊富支部 三部研修会

4月16日 豊富支部の三部研修会で「本場中国の餃子作り」を行いました。

講師は、部員の大橋鳳蘭さんと、工藤敏さんに指導をお願いしました。

皮作りのポイントは、
○水餃子→強力粉に熱めのお湯を入れる○焼餃子→強力粉に温めのお湯を入れる
そして生地は30分ねかす。
生地が出来たら、細長く丸め適当な大きさに切り、麺棒で丸い形に伸ばします。
丸く生地を伸ばすコツは、中心に親指を当てながら周りを麺棒で伸ばしていきます。
円の中心は、厚め!薄いと具を入れて閉じるとき生地が破けてしまうそうです。
そして、苦労の末に出来上がった餃子は、ジューシーでとても美味しかったです♪